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Den
Kohl von seinem Strunk befreien und klein schneiden. In einem großen
Topf das Olivenöl erhitzen und den Kohl hineingeben. Auf höchster
Temperatur unter Rühren anbraten.
Die
Zwiebeln hacken und zusammen mit dem Hackfleisch auf höchster
Temperatur unter Rühren anbraten. Wenn Kohl und Hackfleisch schön
braun sind, das Hack zu dem Kohl in den Topf geben und die Gewürze
zugeben. Die Brühe aufgießen und kurz köcheln lassen. Nochmal
abschmecken. Soßenbinder zum Andicken einrühren.
