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Kohlrabi-Pfanne
Kohlrabi und Kartoffeln schälen. Kohlrabi je nach Größe halbieren oder vierteln und in mundgerechte Scheiben schneiden.
Kartoffeln ebenso je nach Größe ganz lassen oder halbieren und in Scheiben schneiden.
Kartoffel- und Kohlrabischeiben sollten ungefähr gleich groß sein.
Zwiebel abziehen und fein würfeln.
Öl in einer großen Pfanne erhitzen und darin die Zwiebeln glasig anbraten. Kohlrabi- und Kartoffelscheiben hinzugeben und für 5 Minuten rundherum gut anbraten. Hitze reduzieren, Gemüsebrühe und Sahne angießen und einrühren.
Mit Salz, Pfeffer und einer Prise Muskatnuss würzen und abgedeckt bei kleiner Hitze für etwa 15 Minuten leicht köcheln lassen, bis Kohlrabi und Kartoffeln weich sind.
Den Feta zerbröseln und die Kohlrabi-Pfanne mit dem Feta toppen.
Wer mag, kann zusammen mit den Zwiebeln auch Mett krümelig anbraten.
3 Kohlrabi
1,20 kg Kartoffeln (festkochend)
1 Zwiebel
1 EL Öl
400 ml Gemüsebrühe
100 ml Sahne
Salz
Pfeffer
1 Prise Muskatnuss
70 g Feta
